Festessen

Schülerinnen und Schüler der „Interkulturellen Hotelfachschule Retz“ zauberten im NÖ Pflege- und Betreuungszentrum (PBZ) Retz ein dreigängiges Menü und servierten es den Bewohnerinnen und Bewohnern in ansprechendem Ambiente.
Seit mehr als zwei Jahrzehnten absolvieren Schülerinnen und Schüler der 1. Klasse der Interkulturellen Hotelfachschule Retz ihren ersten öffentlichen Auftritt im Koch- und Service- Bereich im PBZ Retz. Unter Anleitung von Clemens Slama bereitete die Kochgruppe ein dreigängiges Menü mit regionalen, saisonalen Produkten zu. Eine köstliche, gebundene Hühnersuppe mit Safran, Wurzelgemüse und Frischkäsepalatschinken als Einlage war der erste Gang des Menüs. Als Hauptspeise wurde ein Kalbsbutterschnitzel mit Stampererdäpfeln und Kürbisrahmsauce mit Paradeisern zubereitet. Ein karamellisierter Briocheschmarrn mit Apfelkompott als Nachspeise rundete das Festessen ab. BEd Udo Vorwalder leitete die Jugendlichen im Service an. Die Tische wurden professionell eingedeckt und entsprechend dekoriert. Die Schülerinnen und Schüler bemühten sich sehr um ihre Gäste. Neben den Bewohnerinnen und Bewohnern konnten auch einige Ehrengäste von Pflegedirektorin Betina Rauscher, MSc herzlich willkommen geheißen werden. Unter anderem genossen Pfarrer Clemens Beirer, Bürgermeister Stefan Lang (Stadtgemeinde Retz), Bürgermeister Andreas Sedlmayer (Marktgemeinde Haugsdorf), Bürgermeister Leo Ramharter (Stadtgemeinde Pulkau) und Vizebürgermeister Alois Binder (Gemeinde Retzbach) das Menü.
Zum Dank für die Kooperation mit der Tourismusschule Retz ernteten die Akteure einen kräftigen Applaus für das gute Gelingen sowohl in der Küche als auch im Service. Mit kleinen Aufmerksamkeiten wurde der Dank an die Schulleitung, die Lehrkräfte sowie die Schülerinnen und Schüler bekräftigt.
Pressemitteilung,
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PBZ Retz:
Festliches Mittagessen
Die Bewohnerinnen und Bewohner haben das festliche Mittagessen sichtlich genossen und waren von den Koch- und Servicekünsten der Jugendlichen begeistert. Das festliche Mittagessen ist bereits zur lieb gewonnenen Tradition geworden, die auf beiderseitigen Wunsch im nächsten Jahr ihre Vorsetzung finden wird.
„Nächstes Jahr sagen´s mir wieder Bescheid, wenn das stattfindet. Da möchte ich unbedingt wieder dabei sein. Das war richtig schön heute“, war nicht nur einmal von den Bewohnerinnen und Bewohnern zu hören.